会议以“促进我国梅花鹿产业发展，加深产学研交流合作，提高精深加工产品科技竞争力”为主旨。
研讨会开幕式由长春科技学院副校长，吉林省东鳌鹿业集团董事长王艳梅主持，吉林省科技学技术协会曹军副主席、长春市双阳区朴连玉副书记、长春科技学院宗占国校长、中国老年保健医学研究会中国老年医学学会陈运奇副会长致欢迎辞。开幕式后，会议主题报告阶段由长春科技学院食品学院院长胡铁军教授，吉林大学施维教授、中国农科院特产研究所（长春）李春义教授及长春中医药大学张辉教授主持。
大会现场，与会领导及专家们全神贯注地聆听专题讲座，并就探究我国梅花鹿产业的发展，提高产品的科技竞争力，在鹿产品保健功能物质的提取和特性的研究方面，鹿及鹿产品的病理药理研究方面，国内外鹿产品的研究现状及发展趋势等方面进行了深入细致的探讨和研究。
大会承办方吉林省东鳌鹿业集团为本次会议制作参展样品，主要包括化妆品系列产品，梅花鹿系列饮品，保健系列食品，梅花鹿系列养生酒，为开发、合作奠定坚实基础。
会议期间，在组委会精心安排下，与会代表前往长春科技学院、吉林省东鳌鹿业集团及梅花鹿良种繁育基地参观。
此次会议也受到了吉林日报、长春日报、新文化报、中国教育报、人民日报、吉林广播电台、吉林画报、吉林教育电视台、吉林电视台公共频道、长春市电视台、双阳电视台等10多家媒体的广泛关注，这对梅花鹿产品精深加工产业的发展也将起到推波助澜的作用，本次会议与会专家、领导为双阳梅花鹿的产业发展提出了许多宝贵意见，对行业发展和产品精深加工及产品附加值的提升发挥良好的促进作用。
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