相信朋友们一定都听过东北三宝的鹿茸，吃过的人都说它好。
鹿是一种神奇的生物，不仅在各大医书上有药用记载，甚至于古代传说鹿都是和神仙挂钩的，
传闻太上老君的宠物就是鹿鹿。而此“神兽”更是于人类有益。
不相信小编？没关系，让我们看看度娘怎么说的。
鹿肉（百度百科）
通过度娘的介绍，我们可以发现鹿肉真的是一种特别有食用价值的肉，对人体的好处多多。
那么鹿肉这么好，为什么不在市场上推广，让更多的人来享受它的价值呢？
对于这个问题，小编通过研究发现，主要是有以下几个方面的原因在：
一、数量少
梅花鹿是国家保护动物，梅花鹿是中国国家一级保护动物，列入世界自然保护联盟（IUCN）2015年《濒危物种红色名录》ver 3.1——低危（LC）。
梅花鹿是一种中小型鹿，体长125至145厘米，尾长12至13厘米，肩高70至95厘米，体重70至100千克。
我们都知道古代皇家经常会组织狩猎活动，其中鹿是个“大件”，也是皇室比较爱吃的一种肉类，满汉全席的第一道菜就是蒸鹿尾。
后来，更是在古代神医御医等人对鹿的钻研后发现鹿是个好东西，全身都可以入药，于是一下子风靡整个皇室。于是吃着吃着到了今天，数量上已经濒危灭绝了。
二、繁殖力低下
相比于母猪一次下一窝的高繁殖率来说，母鹿每年只能生产一次，且一次只有一头。如此低下的繁殖率，再加上幼鹿较低的成活率，
导致梅花鹿在数量上的增长是比较困难的。鹿身百宝，失之可惜，于是，国家决定可以通过养殖梅花鹿来增加其数量，此举也为鹿药材市场提供了更多的便捷。
三、饲养难度大
鹿的成活率比较低，饲养的难度比较大，梅花鹿对于饮食比较挑剔，是个极端挑食的小可爱，寻常的饲料它们是不吃的。
而且鹿本身“胆小怕事”，一有风吹草动就会受到惊吓，极度胆小谨慎，和家养宠物及繁殖的其他动物不一样，鹿并不亲近人类。这就加大了梅花鹿的饲养难度。
四、烹饪难度较大
有人可能会有疑问，烹饪而已，还需要什么独家秘方和处理方式不成？小编告诉你，还真的就是这样。
烹饪好的鹿肉味道十分美味，但对厨子的技术是有极高的要求的。如果鹿肉做不好，会有腥的味道，让人难以忍受。
难以下咽的鹿肉实在可惜，即使是为了其中的营养价值生硬的吃下肚，对于我们的味觉也是一种折磨。
而处理好的鹿肉则万分美味，享受味蕾盛宴的同时为身体充能，简直是一件不能更加棒的事情了！
说了这么多，主要还是安利给大家鹿肉这个东西，真的是妙不可言~至于怕处理不好难以下咽的小伙伴，解决方法小编已经为你们想好啦！
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